【7/10発送】ENJOY COFFEE: ロースターとコーヒー豆のご紹介！

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日までに発送させていただきます。

第27回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送いたしました！
お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！

7/10発送回のロースターはこちら

ELMERS GREEN（大阪）
[GUATEMALA Waykan]

Interview with ELMERS GREEN

1. この豆を選んだ理由は？エピソードがあれば教えてください。
   Medium roastのシングルで、スッキリしていて飲みやすいクラッシックな雰囲気も味わえ、その中にもフルーティさがあるので、選びました。
   
   
2. 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。
   その時の気分によって、豆やレシピを変え、自由に楽しく淹れる事だと思います。
   
   
3. ELMERS GREENはどんなお店ですか？ 
   店名の由来は、緑豊かな町の野原で、老若男女がピクニックをしている光景が目に浮かぶような、そんな野原の入り口にあるカフェで、英国的で都会的なイメージ。
   
   
4. 焙煎を始めたきっかけはなんですか？
   とあるコーヒー屋で焙煎機を見て、焙煎というものを知り、そのシンプルで深い部分にどっぷりハマっていきました。
   
   
5. このコーヒーに一番合うものは何だと思いますか？
   甘くボリューム感のある、キャロットケーキ
   
   
   

EMBANKMENT Coffee（大阪）
[EL SALVADOR Los Pirineos]

 EL SALVADOR Los Pirineos / Light roast
原産国：EL SALVADOR
農園：Los Pirineos
生産者：Gilberto Baraona
精製方法：Red Honey　
品種：Bourbon
カップコメント：ベリーを中心とした沢山のフルーツを煮込んだ甘い風味に、鼻から抜けるフローラルな印象。アフターテーストは、蜂蜜を溶かしたような心地よい余韻が続きます。
フレーバーノート：ベリー・フローラル・蜂蜜

Interview with EMBANKMENT Coffee

1. この豆を選んだ理由はなんですか？
   高品質のエルサルバドルもあるんだ、ということをご紹介したくてチョイスしました。
   
   
2. 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。
   楽しみながら淹れることだと思います。
   
   
3. EMBANKMENT Coffeeはどんなお店ですか？
   店名は、川沿いにある人々の憩いの場としてのコーヒーショップを思い描きました。
   スペシャルティコーヒーに興味を持ってもらうことで、衣食住がより深く楽しくなると考えています。
   わたしたちのミッションは、コーヒーを飲む喜びから淹れる楽しみ、生産者を知り産地を知って世界を知ることでまたコーヒーを飲む喜びに戻る、という面白さをできるだけシンプルにお伝えしていくことです。
   
   
4. 焙煎を始めたきっかけはなんですか？
   コーヒーの源流を知るために経験しておきたい、というのがきっかけでした。
   始めてみて、その奥深さ難しさにのめり込んで現在に至っています。
   
   
5. このコーヒーに一番合うものは何だと思いますか？
   ベリー系のジャムのトースト、抜群です。
   
   
6. オススメのロースターはありますか？？その理由も教えてください。
   最近コラボしたフィンランドの「KAFFA」と、昔から好きな「COFFEE COLLECTIVE」
   KAFFA：気軽にスペシャルティコーヒーを楽しんでほしい、というスタンス。なにより彼らが真面目で楽しそうにコーヒーと向き合っていたところです。
   COFFEE COLLECTIVE：生産者とのつながりや、ブランディング、全てにおいてとても影響を受けています。というか、ただのファンです。