【4/10発送】ENJOY COFFEE: ロースターとコーヒー豆のご紹介!

Posted by ShinkawaKanako on

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日までに発送させていただきます。

第49回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送いたしました!

 

4/10発送回のロースターはこちら

High-Five COFFEE STAND(長野)
[DOMINICA]

Interview with High-Five COFFEE STAND

  1. この豆を選んだ理由は?エピソードがあれば教えてください。
    シングルオリジンで衝撃を受けた銘柄のひとつです。まだ飲んだことのない方に試して頂きたいです。

  2. 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。
    温度計、はかりを準備して頂くと、豆の量、お湯の温度を決めて淹れられ、おいしかった時にご自身でふり返ることができます。

  3. High-Five COFFEE STANDはどんなお店ですか?
    長野県松本市発の自家焙煎のコーヒースタンドです。焙煎度は割と幅広くご用意し、できるだけ多くのお客様の好みに沿えるような豆のラインナップを考えています。
    シングルオリジンの豆は小ロットで変更し、お客様がご来店の際に毎回発見があることを目指しています。

  4. 焙煎を始めたきっかけはなんですか?
    自分の提供するコーヒーに、焙煎の好みも反映させられると思ったからです。

  5. このコーヒーに一番合うものは何だと思いますか?
    アポロチョコ

  6. オススメのロースターはありますか??
    CAFE THE GROVE
    直火式の香り高いコーヒーを楽しめる。
    焙煎のことについてもよく意見を交わしています。

BLUE BEANS ROASTERY(鹿児島)
[Peru]

Interview with BLUE BEANS ROASTERY

  1. この豆を選んだ理由は?エピソードがあれば教えてください。
    今回のコーヒーは
    ペルー ファミリア フローレス ウォッシュドです。

    コーヒー栽培の方向性で対立していたフローレス親子。
    自分たちの土壌がスペシャルティーコーヒーの栽培に適していることに気づき、仲直りし、家族全員同じ方向性でスペシャルティーコーヒー栽培に全力を注いでいるというエクスポーターからのエピソードにグッときます。
    優しい花の蜜のような甘さにグァバみたいなジューシーさとコクが心地良さを与えてくれるコーヒーです!

  2. 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。
    コーヒー13g
    お湯200g
    30秒毎に50gを注ぐ。
    を4回。
    2:20秒抽出完了。

  3. BLUE BEANS ROASTERYはどんなお店ですか?
    わたしたちはスペシャルティーコーヒーがもつ"明るい果実味と優しい甘さ"に魅了されています。
    そんな、人を虜にするようなスペシャルティーコーヒーを通して、幸せなひとときを届けたいと思っています。

  4. このコーヒーに一番合うものは何だと思いますか?
    カンパーニュにクリームチーズと蜂蜜をかけて、このフローレス親子のコーヒーを是非!

  5. オススメのロースターは?
    熊本のgluck coffee spotです!
    とてもクリーンで甘いスペシャルティーコーヒーが楽しめるロースターです!

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