News

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日までに発送させていただきます。 第16回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送いたしました！お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！   8/10発送回のロースターはこちら COFFEE COUNTY（福岡）[KENYA KARIAINI FACTORY] 生産者：Mwirua Farmars Society生産国：Kenya生産地域：Mukurwe, Kirinyaga標高：1,600m品種：SL28, SL34, Ruiru11生産処理方法：Fully Washed flavor & comment  Floral, Black currant, Cranberry, Lime, Rhubarb, Red wine, Fruit candy,...

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日までに発送させていただきます。 第15回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送いたしました！お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！   7/10発送回のロースターはこちら LiLo Coffee Roasters（大阪）[ORIGINAL BRAND] コロンビア ウィラ アピアとエチオピア アリーチャ  ナチュラルのブレンド。  Interview with Keita Nakamura of LiLo Coffee Roasters この豆を選んだ理由は？LCRでは基本的にシングルオリジンのみの取り扱いですが、特別な場合には限定的にブレンドをお作りしてご提供しております。コロンビアとエチオピアはロースターであるケイタが個人的に好きな豆が多い国。その2国の特徴的である豆を掛け合わせて自分自身が好きな味わいをぜひお客様にも感じてもらいたいと思いご提案しております。 どんな淹れ方がオススメですか？バランス良く抽出できるペーパードリップがオススメ。弊店で使用しているのは、ハリオV60です。豆:15g挽き目:中挽き湯:220g(出来上がり180g前後)湯温:89度蒸らし:40秒注湯回数:4回Total時間:2’30　 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。挽きたてのコーヒー豆を使う。豆量、湯量、湯温、時間をなるべく計る。自分が淹れてるコーヒーは美味しいと信じる。 LiLo Coffee Roastersはどんなお店ですか？店名のLiLo Coffee...

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日までに発送させていただきます。 第14回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送いたしました！お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！   6/10発送回のロースターはこちら CHOP COFFEE（東京）[CHOP WALKING BRAND] Interview with Miyuki Taya of CHOP COFFEE この豆を選んだ理由は？エピソードがあれば教えてください。オープン時から変わらないチョップコーヒーのブレンド。コロンビア、グアテマラ、タンザニア、ブラジルの４種をミックス。しっかりとしたボディの中に華やかな甘みが感じられ、チョップコーヒーの顔であり、一番の人気商品だからです。 どんな淹れ方がオススメですか？KO-NOのドリッパーをおすすめします。コーヒー粉２４gをペーパーフィルターにいれドバっとお湯がでないように中央に１度目のお湯を注ぎ膨らませ２０〜３０秒ほど蒸らす。コーヒーが乾く前にお湯を点滴の様にゆっくり注ぎ時間をかけ、一滴目を抽出してみてください。深みのある味になると思います。　 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。焦らずににゆっくり、じっくり時間をかけてみてください。 CHOP COFFEE様はどんなお店ですか？私たちは焙煎やコーヒーを淹れることはデザインや物作りと同様に、創造力が大切と思っているメンバーが集まって自家焙煎コーヒーショップをしています。 焙煎を始めたきっかけはなんですか？誰も飲んだことのないコーヒーをデザインしたくて。 このコーヒーに一番合うものは何だと思いますか？朝ごはん オススメのロースターはありますか？？大阪のMel Coffee RoastersのORIGINAL ROAST     YAMADA...

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日に発送させていただきます。 第13回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に本日5/10に発送！お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！   5/10発送回のロースターはこちら NAGASAWA COFFEE（岩手）[ETHIOPIA Yirgacheffe] 産地：エチオピア イルガチェフ チェレレクツ標高：1700-2000m農園：チェレレクツ周辺小農家精選所：チェレレクツウォッシングステーション精選方法：フリーウォッシュド flavor & comment  レモン、フローラル Interview with Kazuhiro Nagasawa of NAGASAWA COFFEE この豆を選んだ理由は？エピソードがあれば教えてください。去年12月に実際チェレレクツウォッシングステーションに訪問して、環境や施設、そこで働く人達をこの目で見て来ました。非常に素晴らしい自然環境が広がる中、働く人達に活気があり、仕事ぶりも素晴らしいものでした。この素晴らしいコーヒーをぜひ沢山の人に楽しんで頂きたく、このコーヒーを選ばせて頂きました。 どんな淹れ方がオススメですか？オススメはハリオV60当店のレシピは、中荒挽き 18g 蒸らし40秒トータル投入湯量200cc蒸らし時間込みで抽出時間1分30秒　 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。沸騰したヤカンのお湯は温度が高過ぎです。抽出用ケトルにお湯を移し替える事で温度が理想に近づきます。電気ケトルで温度設定が出来る場合は88~90度がオススメです。 NAGASAWA COFFEE様はどんなお店ですか？東日本大震災の1ヶ月後から私たちはコーヒー提供のボランティアで避難所を巡りました。そこで出会った方々から頂いた、温かい言葉や笑顔にコーヒーが持つ不思議な力を感じました。コーヒーは人に癒しや力を与え笑顔をもたらす。当店のロゴにはその時感じた想いが込められています。震災の翌年、日常にコーヒーが溶け込む豊かな暮らしが当たり前になる事を願い当店は開業しました。...

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日に発送させていただきます。 第12回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に4/10に発送予定！お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！   4/10発送回のロースターはこちら 4/4 SEASONS COFFEE（東京）[COSTA RICA San Pedro]   生産地：Tarrazu農園：Andres Urena Monge品種：Catuai　生産処理：White Honey標高：1600 - 1700ｍ flavor & comment  カシューナッツ、マスカット Interview with Jun Saito of 4/4 SEASONS...

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日に発送させていただきます。 第11回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送完了！お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！   3/10発送回のロースターはこちら GLITCH COFFEE&ROASTERS（東京）[ETHIOPIA ALAKA WASHED]  日本に入荷当初から素晴らしいフレーバーとポテンシャルを持っているコーヒーですので、スタッフ一同が一致して好きなコーヒー flavor & comment   ドライオレンジ、ライム、ブラックティー、ベルガモット、フローラル、インプルーブ Interview with Kiyokazu Suzuki of GLITCH COFFEE&ROASTERS どんな淹れ方がオススメですか？レシピもあれば教えてください。３分ほどゆっくり抽出する。16.5gのコーヒー豆と86度の低温抽出 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。コーヒーの粉と抽出量を量を測る GLITCH COFFEE&ROASTERS様はどんなお店ですか？喫茶文化の歴史深い街から世界に日本人の作るコーヒーの味わいを発信するブレンドは一切しないでシングルオリジンの農園の方々の努力を味わっていただくお店 焙煎を始めたきっかけはなんですか？価値あるコーヒーを知っていただくため。 このコーヒーに一番合うものは何だと思いますか？コーヒーのみで楽しんでください オススメのロースターはありますか？？その理由も教えてください。ランブル（銀座）全体的な空間と歴史  ...