コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日に発送させていただきます。
第1回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送完了！
お申し込みいただいた皆様、到着までもうしばらくお待ちください！！
今回発送のコーヒー豆情報と、同封BEAN CARDのcoffee memoの例として、THE LOCALの大槻バリスタのコメントやおすすめレシピをご紹介します。
ぜひご参考に、お楽しみください！！
5/10発送回のロースターはこちら
AMAMERIA ESPRESSO（東京）
[Yirgacheffe, Konga Sede, Ethiopia]
region: YIRGACHEFFE
variety: ETHIOPIA HEIRLOOM
process: FULLY WASHED
altitude: 1,900-2,100M
taste
| ACIDITY | ★★★★☆ |
| SWEETNES | ★★★★☆ |
| BODY | ★★★☆☆ |
| BITTER | ★☆☆☆☆ |
flavor & comment
SWEET LEMON, MUSCAT, GREEN APPLE, JASMINE, EARL GREY, SYRUPY MOUTHFEEL
coffee memo by Yuji Otsuki (THE LOCAL)
- 酸味があるが立ちすぎず、とろみもあって非常に飲みやすい。
- バランスが良いので、和菓子にも洋菓子にも合う！
recommend recipe by Yuji Otsuki (THE LOCAL)
中粗挽き / 15g / 90℃（挽き目 / 豆量 / 湯温）
1投目：30mlのお湯を投入、30秒経ったら
2投目：150mlのお湯を投入、1分20秒で
3投目：260mlのお湯をゆっくり投入、2分20秒で終了！
ELMERS GREEN（大阪）
[El Retiro, El Salvador]
region: CHALCHUAPA, SANTA ANA
variety: BOURBON
process: WASHED
altitude: 1,400M
producer: ALVAREZ FAMILY
taste
| ACIDITY | ★★★☆☆ |
| SWEETNES | ★★★★★ |
| BODY | ★★★★☆ |
| BITTER | ★★☆☆☆ |
flavor & comment
CACAO, MILK CHOCOLATE, VANILLA
coffee memo by Yuji Otsuki (THE LOCAL)
- フルーティーだが甘さがとても際立っている。
- 食後とかにゆっくり飲みたい！
- どら焼きなどがよく合いそう！
recommend recipe by Yuji Otsuki (THE LOCAL)
粗挽き / 15g / 90℃（挽き目 / 豆量 / 湯温）
1投目：50mlのお湯を投入、30秒経ったら
2投目：150mlのお湯を投入、1分20秒で
3投目：260mlのお湯をゆっくり投入、2分30秒で終了！