【1/10発送】ENJOY COFFEE: ロースターとコーヒー豆のご紹介!

Posted by ShinkawaKanako on

コーヒー豆の定期購入サービス"ENJOY COFFEE"は、毎月10日までに発送させていただきます。

第45回目のENJOY COFFEEは、全国の皆様に発送いたしました!

 

1/10発送回のロースターはこちら

TRUNK COFFEE(名古屋)
[Rwanda]

Interview with TRUNK COFFEE

  1. この豆を選んだ理由は?エピソードがあれば教えてください。

  2. どんな淹れ方がオススメですか?レシピもあれば教えてください。


GP COFFEE ROASTER(東京)

Interview with GP COFFEE ROASTER   

  1. この豆を選んだ理由は?エピソードがあれば教えてください。
    深煎りだけど、バランスがよくすっきりして飲みやすいものをチョイスしました。
    くどくない深煎りなので、一日中お楽しみ頂けます。

  2. どんな淹れ方がオススメですか?
    ペーパードリップ
    15gを中挽きで、160cc抽出します。2分半程かけながら、ゆっくり膨らましながら淹れます。

  3. 家庭でコーヒーを淹れる時のポイントを教えてください。
    お湯の温度を気をつけましょう。
    沸騰したお湯に少し水をさしてから抽出するとまろやかな珈琲に仕上がります。

  4. GP COFFEE ROASTERはどんなお店ですか?
    東京初台の路地裏にひっそりと佇む深煎り専門店です。
    飲みやすい深煎りから、がっつり苦めの深煎りを10種類ほどご用意しております。
    G☆Pの略は店主のあだ名
    "Gypsy Prince"から。

  5. 焙煎を始めたきっかけはなんですか?
    シンプルに自分好みの深煎り珈琲をつくりたいとおもったから。

  6. このコーヒーに一番合うものは何だと思いますか?
    チョコレート

  7. オススメのロースターはありますか??その理由も教えてください。
    六珈さん

    六甲山の麓でお店をされてます。
    深煎りなのに、まあるく、甘い。
    心の底からホッとする珈琲です。


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